L'Atypique Sur Mont Coppé Millésime 2018

Une œuvre d'art œnologique d'une rareté absolue

Ce chef-d'œuvre œnologique d'une rareté absolue est une création unique en son genre, réservée aux palais en quête d'excellence. Nous sommes, sans doute, le seul domaine à maîtriser cet assemblage précieux, fruit d'un savoir-faire ancestral perfectionné au fil des siècles et transmis avec une rigueur sans compromis et une passion inconditionnelle.

Réunissant les quatre cépages rares et anciens de la Champagne : l'Arbanne, le Petit Meslier, le Pinot Blanc et le Pinot Gris, cette cuvée met en exergue l'expression la plus noble et la plus pure de l'élaboration du champagne. Chaque raisin, minutieusement cultivé, provient exclusivement de notre parcelle "Sur Mont Coppé". Ce monopole, détenu par notre famille depuis plusieurs générations, reflète l'excellence et l'unicité de notre savoir-faire.

Chaque bouteille numérotée raconte une histoire d'exclusivité, de perfection et de raffinement. Élevée comme une œuvre d'art, cette cuvée marie avec élégance les traditions séculaires aux innovations audacieuses, créant une symphonie parfaite entre transmission et modernité. À chaque dégustation, ce champagne révèle une complexité aromatique sublime, une profondeur et une empreinte finale d'une distinction rare, qui perdure longuement après la dernière gorgée.

Tirée à seulement 1292 exemplaires numérotés, cette création unique est un véritable trésor, à savourer ou à conserver. Bien plus qu'une simple dégustation, c'est une invitation à vivre un instant hors du temps, où chaque gorgée devient un rituel, une célébration du luxe absolu.

Cette cuvée symbolise la quintessence du prestige, l'excellence intemporelle et l'art de vivre à la française. Un symbole de grandeur, réservé à ceux qui n'acceptent que la perfection.

Conseil de dégustation : à servir à une température idéale de 10 °C.

Idée d'accords mets & Champagne :

Poissons blancs grillés : Les poissons blancs grillés, comme le bar ou la sole, s'accordent bien avec les champagnes issus des cépages Pinot Blanc et Pinot Gris, apportant une légère rondeur et une texture délicate au palais.

Salades fraîches aux agrumes : Les salades fraîches agrémentées d'agrumes, comme les oranges, les pamplemousses ou les citrons, mettent en valeur les notes d'agrumes et la vivacité des champagnes élaborés à partir de ces cépages.

Fromages à pâte molle : Les fromages à pâte molle, tels que le Chaource, Soumaintrain ou encore l'Époisses, se marient bien avec grâce à leur texture crémeuse et leur douceur.

À l'œil : Une couleur jaune pâle aux reflets verdoyants, effervescence généreuse et tonique.

Au nez : Très élégant, expressif, frais, rond, s'exprimant avec des notes fruitées et salines, des notes de fruits blancs, de fruits jaunes, d'agrumes, quelques notes florales et finement toastées.

En bouche : Très généreux, un développement minéral et salin qui s'étire la bouche. Un vin apte à vieillir plusieurs années.

Caractéristiques : 40% Pinot Blanc, 33% Pinot Gris, 19% Petit Meslier, 8% Arbanne. Dosage au dégorgement : 4 gr/l. Température de dégustation 8 et 10°C.

1 Etoile Au Guide Hachette 2019

91pts Gilbert Et Gaillard 2021